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发布日期:2019-08-20 16:23

瓜类蔬菜是指葫芦科中以果实为食用器官的栽培种群,我国栽培的主要有黄瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、瓠瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜等;由于各种瓜类果实的利用不同,有些是以幼嫩果实供食用,如黄瓜、西葫芦、瓠瓜、丝瓜、苦瓜等;有的是以老熟果实供食用,如西瓜、甜瓜等;而有些嫩果老熟果均可食用,如冬瓜、南瓜等;另外,南瓜、佛手瓜还可以嫩梢供食用;南瓜的花也可以作菜用;有些地区栽培西瓜、南瓜、瓜萎则以收获种子炒制休闲食品为目的。因此,在栽培管理上,应根据栽培目的而采取适当的技术措施。

瓜类蔬菜富含糖类、维生素、蛋白质、脂肪及矿物质等多种营养物质,既可生食、熟食,又可加工。

在植物学性状上,根系一般都很发达,强的土壤。瓜类蔬菜根系木栓化发生较早,发生较早,要求疏松肥沃、耕层深厚、保水排水力断根后根系再生能力差,故生产上宜直播或采用有护根措施的育苗。茎蔓中空,茎节处易发生不定根,爬地栽培时可采取压蔓、盘蔓等措施,提高植株水分、养分的吸收能力。

大多数瓜类蔬菜花器较大,基本为雌雄异花同株。

开花结果习性有3种类型:一是以主蔓结瓜为主,如黄瓜;二是以侧蔓结瓜为主,如甜瓜;三是主侧蔓同时结瓜,如冬瓜;注意保留主蔓,适当去留侧蔓。瓜类蔬菜的产品器官都是果实,在栽培过程中调节源库关系、维持秧果平衡是获得优质高产的关键。

瓜类蔬菜喜温或耐热,不耐寒,整个生长发育期要求较高的温度,在温带地区露地栽培需在无霜期内进行。

对肥料要求较严格,要求土层深厚、肥沃、排水良好的中性土壤。以果实为产品,连续开花结果,分批采收,产量较高。生产中调节好营养生长和生殖生长之间的矛盾是获得丰产的关键。栽培中应小苗移栽,或用营养钵育苗。

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